#WhatWeEat: डाइट से जुड़े आपके सवाल और एक्सपर्ट के जवाब

हम क्या खाते हैं, इसका सीधा असर हमारी सेहत पड़ता है.

(फोटो: फिट)

फिट के #WhatWeEat कैंपेन का हिस्सा बनने के लिए शुक्रिया. हमें डाइट, न्यूट्रिशन, हेल्दी खानपान से जुड़े आपके कई सवाल मिले. जैसा कि हमने वादा किया था, आपके सवालों को हमने एक्सपर्ट्स तक पहुंचाया.

क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट रुपाली दत्ता आपके कुछ सवालों का जवाब दे रही हैं. अगर आपके मन में और भी सवाल हैं, तो [e-mail] भेजें.

मेरी डायबिटिक मां, जिनकी उम्र 51 साल है, उनके लिए एक बेहतर डाइट प्लान बताएं. अभी उन्हें खाने में गेंहू के आटे की दो रोटियां और उबली या कम तेल में तैयार सब्जी देते हैं. हम उन्हें फल, चावल और कोई शुगर वाली चीजें नहीं देते.

यहां आपको एक पूरा डाइट प्लान देना संभव नहीं है, लेकिन आपको कुछ चीजों पर ध्यान देने की जरूरत है:

• रोजाना एक समय पर भोजन करना चाहिए
• रात 8 बजे तक डिनर हो जाना चाहिए
• तीन बार पूरा खाना और 3 बार नाश्ता करें
• हर खाने में साबुत अनाज शामिल करें- गेंहू, बार्ले, बाजरा, कुट्टू, ब्राउन राइस, ये चीजें शुगर कंट्रोल करने में मददगार होती हैं
• हर खाने में प्रोटीन भी हो- पनीर, बेसन, दाल खासकर साबुत और अंकुरित दाल. अगर वो नॉन वेज खाती हैं, तो मछली, चिकन ब्रेस्ट या मटन दें. सेहत को बनाए रखने के लिए प्रोटीन जरूरी है और ये शुगर कंट्रोल करने के लिए भी जरूरी है. आपने अपनी मां की जो डाइट बताई है, उसमें प्रोटीन न के बराबर है
• लो फैट दूध या दही- कम से कम 500 ml
• ढेर सारी सब्जियां
• सरसों तेल के साथ मूंगफली, राइस ब्रैन, कैनोला जैसे हेल्दी ऑयल का कॉम्बिनेशन जरूरी है. हेल्दी ऑयल के कम से कम 5 चम्मच होने चाहिए. उबली और फैट फ्री डाइट अनहेल्दी है.
• सभी मसाले हेल्दी होते हैं, उबले खाने में स्वाद नहीं होता और इससे कोई मदद नहीं मिलती. उन्हें परिवार के साथ खाने की जरूरत है, इससे आपका खाना भी ज्यादा हेल्दी होगा, उनके लिए अलग से खाना न पकाएं. किसी क्वालिफाइड क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट से संपर्क करें. उन्हें किसी एक दिन नहीं बल्कि पूरी जिंदगी के लिए हेल्दी लाइफस्टाइल की जरूरत है.

मैं एक साल से PCOS से पीड़ित हूं. इस वजह से मेरा वजन बढ़ रहा है. मैंने कई डॉक्टरों से कंसल्ट किया, लेकिन अभी तक कोई नतीजा नहीं निकला. प्लीज सलाह दें.

आपको डॉक्टर के साथ क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट से भी कंसल्ट करना चाहिए. आपको डिटेल में कोई सलाह नहीं दे सकती, लेकिन इन बातों का ध्यान रखें:

• भरपूर फाइबर: खाने में साबुत अनाज शामिल करें. हर बार करीब 45 ग्राम. ढेर सारी सब्जियां, फल और फलियां लें
• पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन खाएं, खाने में कोई एक चीज प्रोटीन से भरपूर हो
• संतुलित आहार और एक्सरसाइज के साथ वजन कम करने की कोशिश करें
• एक दिन में तीन बार खाना खाएं और इस बीच तीन बार फाइबर से भरपूर नाश्ता करें
• कुकीज की जगह मेवे लेना अच्छा होगा- रोजाना 28 ग्राम नट्स लें
• रोजाना 2-3 बार लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स लें. एक सर्विंग 200 ml की हो.

गॉल ब्लैडर स्टोन होने पर किस तरह की डाइट होनी चाहिए, प्लीज ये बताएं.

अगर मरीज में इसके लक्षण नहीं दिख रहे हैं, तो नॉर्मल डाइट ली जा सकती है. गॉल स्टोन के कारण ज्यादा फैट वाले खाने के बाद परेशानी हो सकती है, इसलिए फ्राई की हुई चीजों से परहेज करें. कम तेल में खाना पकाएं. डिनर जल्दी करना, खाना चबाकर खाना, बैठकर खाना, खाने के तुरंत बाद न लेटना, ये खाने की कुछ ऐसी आदतें हैं, जो मददगार हो सकती हैं. खाने की ऐसी कोई खास चीज नहीं है, जिससे परहेज करने या खाने को कहा जाए, जब तक कि किसी चीज की पहचान न हो, जिससे पेशेंट को कोई परेशानी हो रही है.

खाने में क्या लें, समझ नहीं आ रहा? अपने सवाल [e-mail] पर भेजें और हम आपके लिए एक्सपर्ट के जवाब देंगे.

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