इस दिवाली मेहमानों को खिलाएं घर के बने चॉकलेट-सूखे मेवे के लड्डू

फिट रेसिपी: इस बार मनाएं हेल्दी दिवाली, इन टिप्स के साथ करें तैयारी.

दिवाली की बेहतरीन पार्टीकी अपनी प्लानिंग शुरू करने के लिए हम यहां एक मिठाई की रेसिपी लाए हैं.

(फोटो: मोनिका मनचंदा)

दिवाली में अब कुछ दिन ही बाकी रह गए हैं. ये साल का वो समय होता है, जब बहुत सी मिठाइयों और लाइटों के साथ मस्ती हमारे में मन में छा जाती है. इस त्योहार पर हम कभी न खत्म होने वाली ताश पार्टी के साथ ही अपने खाने की चिंताओं को पूरी तरह से भूल जाते हैं.

दिवाली की बेहतरीन पार्टी की प्लानिंग शुरू करने के लिए हम यहां एक मिठाई की रेसिपी लाए हैं.

रेसिपीः ड्राई फ्रूट, ओट्स और चॉकलेट वाले लड्डू

ये लड्डू बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत होगी:

(फोटो: फिट)

विधि

• ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में थोड़ी देर तक पीस लें.
• अब जौ का आटा, मेल्टेड चॉकलेट, कटे हुए छुहारे, शहद, वनीला को भी इसमें मिला दें. इन सबको मिलाने के बाद फिर से पूरी सामग्री को पीस लें. इसे तब तक पीसें जब तक छुहारे बिल्कुल इसमें मिल न जाएं.
• अब इस मिश्रण का गोल-गोल लड्डू बना लें. लड्डू को बनाने में ज्यादा आसानी हो, इसके लिए इस मिश्रण को 30 मिनट फ्रीज में भी रख सकते हैं. इससे यह थोड़ा सा टाइट हो जाएगा, जिससे लड्डू आसानी से बन जाएंगे.
• इसके बाद इन लड्डूओं पर कोको पाउडर और गुलाब की पंखुड़िया डालें. अब आप इस परफेक्ट हेल्दी मिठाई का मजा ले सकते हैं. आप चाहें तो इन्हें अपने दोस्तों और परिवार के अन्य सदस्यों को गिफ्ट के रूप में भी दे सकते हैं.

ऐसा क्यों हो कि हमें सेलिब्रेशन के समय अपने फिटनेस के गोल्स को भुला देना चाहिए. मेरा मानना है कि सेलिब्रेशन और फिटनेस गोल दोनों को हासिल करना एक साथ संभव है. आप हैरान हो रहे होंगे कि ऐसा कैसे हो सकता है?

हेल्दी दिवाली पार्टी आयोजित करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए जा रहे हैं, जो आपके लिए बड़े काम के हैं. लोगों को ये पार्टी अगले साल तक याद रहेगी.

ड्रिंक्स पर ध्यान दें

डिब्बाबंद जूस की जगह लेमन जूस, नारियल पानी और कोकम का जूस पीएं. (फोटो: iStockphoto)

मेरा मानना है कि ड्रिंक एक वो हिस्सा है, जिसमें हम अक्सर भूल जाते हैं कि इसके जरिये हमने कितना शुगर और प्रिजर्वेटिव ले रहे हैं. सभी डिब्बाबंद जूस में केक की एक स्लाइस की तुलना में अधिक शुगर होता है. इसलिए चाहे वह कॉकटेल हो या नॉन एल्कोहॉलिक ड्रिंक हमेशा डिब्बाबंद जूस से दूर ही रहें.

डिब्बाबंद जूस की जगह हम लेमन जूस, नारियल पानी, कोकम का जूस पी सकते हैं. इसमें कुछ हर्ब्स जैसे पुदीना, तुलसी, अजवाइन डाल सकते हैं. फिर देखिए क्या बदलाव आता है.

स्नैक्स

हम्मस (चने, लहसुन, तिल वाली चटनी), जैतजीकि (दही, खीरे, लहसुन वाली चटनी), गुआकामोल (एवोकैडो, प्याज वाली चटनी) जैसी कई भारतीय चटनियां को आलू, प्याज के पकौड़ों के साथ खाया जा सकता है. (फोटो: iStockphoto)

आप इस बात को तो मानेंगे कि हम पार्टियों में सबसे अधिक चिप्स खाते हैं, इसके बाद डीप फ्राइड कबाब जिससे स्टार्टर के रूप में लेते हैं. इसलिए अबकी बार दिवाली में कुछ हेल्दी हो जाए.

आप हम्मस (चने, लहसुन, तिल वाली चटनी), जैतजीकि (दही, खीरे, लहसुन वाली चटनी), गुआकामोल (एवोकैडो, प्याज वाली चटनी) जैसी कई भारतीय चटनियां को आलू, प्याज के पकौड़ों के साथ खा सकते हैं. इसके साथ ही चिप्स के बदले ओवन में थेपला, पराठा या थालीपीठ पकाया जा सकता है. 

अगर आप इससे भी आसान रास्ता चाहते हैं तो आप पहले से तैयार खाकरा आजमा सकते हैं. तले हुए स्नैक्स से परहेज करें. इसके बदले पैनफ्राइड या बेक्ड स्नैक्स खा सकते हैं. मैं समझती हूं कि यह अकेले ही आपकी दिवाली पार्टी को हेल्दी पार्टी बना सकता है.

आराम से खाएं मिठाई

बड़ों के लिए डार्क चॉकलेट, बच्चों के लिए चॉकलेट कोटेड स्ट्रॉबेरी या शहद के साथ फ्रूट स्कीवर्स बेहतर विकल्प हो सकता है.(फोटो: iStockphoto)

मैं जानती हूं कि दिवाली का मतलब मिठाई होता है और कोई इसे कैसे छोड़ सकता है. लेकिन इसे समझदारी के साथ खाएं. गुड़ वाली मिठाई या फिर घर की बनी मिठाई ही खाएं जिससे कि आपको पता हो कि जो मिठाई आप खा रहे हैं, वह वास्तव में किन चीजों से मिलकर बनी है. और सबसे अंत में अपनी पार्टी को हेल्दी मिठाइयों से ही खत्म करें.

बड़ों के लिए डार्क चॉकलेट, बच्चों के लिए चॉकलेट कोटेड स्ट्रॉबेरी या शहद के साथ फ्रूट स्कीवर्स बेहतर विकल्प हो सकता है. अगर आप अभी भी पारंपरिक चीजों को ही आजमाना चाहते हैं तो खीर या लड्डू में आप चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग करें. इससे आप खुद को कम दोषी महसूस करेंगे.

उम्मीद करती हूं कि आप सब के लिए ये दिवाली हैप्पी और आगे आने वाला साल फिट होगा.

(मोनिका मनचंदा पूर्व आईटी प्रोफेशनल हैं और अब वो एक फूड ब्लॉगर, कंसल्टेंट, होम बेकर और फूड फोटोग्राफर हैं. उन्हें संगीत, लेखन, खाने-पीने और घूमने-फिरने का शौक है. उनसे आप [e-mail] पर संपर्क कर सकते हैं.)

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