आजकल बॉलीवुड हस्तियों के बीच एक हेल्दी चैलेंज चल रहा है. जी हां, इस चैलेंज का नाम है #WhatsInYourDabba, ट्विंकल खन्ना की डिजिटल मीडिया कंपनी Tweak India ने शुरू किया है.
इस चैलेंज में ये सितारे अपने हेल्दी ट्रीट शेयर कर रहे हैं, जिसे वो खाना पसंद करते हैं और दूसरों कलाकारों को भी इस चैलेंज में हिस्सा लेने के लिए नॉमिनेट कर रहे हैं.
ट्विंकल खन्ना ने इस चैलेंज की शुरुआत चुकंदर टिक्की की रेसिपी के साथ की.
रेसिपी: चुकंदर को धोकर कद्दूकस कर लें, फिर एक पैन में इसका पानी सूख जाने तक हल्का सा तल लें. इसमें मसला हुआ पनीर, चाट, नमक, जीरा, धनिया पाउडर, ब्रेड के टुकड़े मिलाएं. हल्का सा तेल डालकर मिक्स करें. फिर इसकी टिक्की बना लें और 15 मिनट बाद कम से कम तेल में शैलो फ्राई कर लें.
एवोकैडो टोस्ट और चिया पुडिंग के बारे में अक्षय लिखते हैं, "ये हेल्दी होता है, टेस्टी होता है, इससे घंटों तक आपका पेट भरा रहता है और ये बताने की जरूरत नहीं है कि ये प्रोटीन से भरपूर होता है."
रेसिपी: पका हुआ एवोकैडो मसल लें, इसमें जरा सा ऑलिव ऑयल या सफेद सरसों का तेल डालें. इसमें एक चुटकी हिमालयन पिंक सॉल्ट, चाट मसाला छिड़क लें.
इस मसले हुए एवोकैडो को टोस्ट किए हुए दो जौ के ब्रेड या किसी भी मल्टीग्रेन ब्रेड पर फैला दें. इसे अनार के दानों से सजा भी सकते हैं.
चिया पुडिंग
तीन चम्मच चिया सीड्स को अखरोट के दूध में रात भर के लिए भिगो दें. इसमें थोड़ा सा शहद या दालचीनी मिला दें. इसको ऊपर से मौसमी फलों से सजाएं.
रेसिपी: ज़ूकीनी (तुरई) को छिल लें, लंबाई में पतला-पतला काट लें. पैन में 2 चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें, दो लौंग डालें, क्रश किए हुए लहसुन, ऑरिगेनो, कटे हुए लाल शिमला मिर्च डालें, इसे तब तक हल्का-हल्का चलाते रहें जब कि सॉफ्ट न हो जाए. इसमें तुरई डालें, नमक डालें और 1 मिनट तक चलाएं.
शिखर धवन बताते हैं कि वो सबसे पहले फल खाना पसंद करते हैं. इस पोस्ट में वो पपीता और अनन्नास खा रहे हैं, जिसके ऊपर फ्लैक्स और सनफ्लार सीड्स डाले गए हैं, इसके बगल में बेक किए बीन्स और एवौकैडो टोस्ट हैं और साथ में है सांभर के साथ मसाला उत्तपम.
सोनाली बेंद्रे कहती हैं कि वो कितना खा रही हैं इस पर नहीं बल्कि क्या खा रही हैं, इस बात पर ध्यान देती हैं. सोनाली शकरकंद की खिचड़ी बनाने की रेसिपी शेयर करती हैं.
रेसिपी
शकरकंद को धोकर उबाल लें, छिलका निकाल कर काट लें.
मूंगफली को पैन में भून कर मिक्सी में पीस लें.
पैन में ऑलिव ऑयर गर्म करें, जीरा, राई, करी के पत्ते, हरी मिर्च और भूनी गई मूंगफली के पाउडर से तड़का लगाएं.
फिर काटे गए शकरकंद मिलाकर, कुछ देर के लिए चलाएं. स्वाद के लिए नमक और चाट मसाला मिलाएं.
भूरा हो जाने पर गैस बंद करें और इसे धानिए की ताजी पत्तियों और ताजे घिसे गए नारियल से गार्निश करें.
नीलम बताती हैं कि उनके डब्बे में हमेशा अंकुरित मूंग और चना होता है.
जूस
पालक की कुछ पत्तियां, आधा खीरा, 2 आवंला, 1 अनार, अदरक का टुकड़ा लें. इन चीजों को अच्छी तरह से धो लें. खीरे और अदरक को छिल लें. इन सभी चीजों का जूस निकाल लें और नींबू का रस मिलाकर पीएं.
सलाद
2 कप अंकुरित मूंग में एक बारीक कटा छोटा सा प्याज और मीडियम साइज का बारीक कटा टमाटल डालें. 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और मर्जी हो तो आधा चम्मच चाट मसाला डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. फिर नमक और नींबू का रस डालकर मिला लें.
कैटरीना कैफ लिखती हैं, "मेरी मां ने हमेशा मुझे बताया कि हेल्दी ईटिंग जीने का एक तरीका होना चाहिए."
कैटरीना बताती हैं कि वो अपने दूसरे ब्रेकफास्ट में इडली चटनी खाना पसंद करती हैं.
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