यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं, जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं लेकिन असफल हो रहे हैं, तो इसका कारण लो मटैबलिज़म हो सकता है. लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जो आपके मटैबलिज़म को बढ़ावा देने में आपकी मदद कर सकते हैं.

मटैबलिज़म उन सभी रासायनिक प्रक्रियाओं को कहा जाता है, जो आपको जीवित रखने और आपके अंगों के सही कार्य करने के लिए आपके शरीर के अंदर लगातार चलती रहती हैं, जैसे कि श्वास, कोशिकाओं की मरम्मत और भोजन को पचाना. इन रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है.

ये खाद्य पदार्थ शरीर में ऊर्जा पैदा करने या कैलोरी जलाने के दर को बढ़ावा देते हैं.

प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ जैसे लेगयूम्ज़, मेवा, मांस, मछली और डेयरी उत्पाद शरीर के मटैबलिज़म को बढ़ा सकते हैं. मटैबलिज़म दर बढ़ जाती है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है.

यूएस एनआईएच के अनुसार, प्रोटीन मटैबलिज़म दर को 15-20 प्रतिशत तक बढ़ा देता है, जो अन्य पोषक तत्वों की तुलना में सबसे अधिक है. यह आपको अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप अधिक भोजन नहीं करते हैं और यह शरीर की मांसपेशियों की रक्षा भी करता है.

आयरन और सेलेनियम जैसे खनिज शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं. इन सब में एक चीज समान है, वह है थायराइड के सही कामकाज को बनाए रखना. थायराइड ग्लैन्ड मटैबलिज़म को नियंत्रित रखता है.

थायराइड हार्मोन की कमी से हाइपोथायरायडिज्म की स्थिति हो सकती है, जो आपके मटैबलिज़म को धीमा कर देती है. तो, आयरन और सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे सी-फूड, मांस, लेगयूम्ज़, नट और बीज आहार में शामिल करें.

कॉफी भी शरीर के लेगयूम्ज़ दर को बढ़ावा देता है. पबमेड सेंट्रल के अनुसार, एक दिन में तीन कप कॉफी या 270 मिलीग्राम आपको 100 कैलोरी अधिक जलाने में मदद कर सकता है.

इसे लोग अक्सर कसरत से पूर्व भी लेते हैं. लेकिन कॉफी के सेवन का प्रभाव व्यक्ति की उम्र और स्वास्थ्य की स्थिति पर भी निर्भर करता है.

कॉफी की तरह चाय भी आपको तेजी से कैलोरी बर्न करने में मदद कर सकता है. चाय में कैटेचिन नामक एक यौगिक होता है, जो मटैबलिज़म को बढ़ावा देने में मदद करता है और कैफीन के साथ और भी बेहतर काम करता है.

पबमेड सेंट्रल के अनुसार, माचा और ऊलोंग जैसे चाय फैट के ऑक्सीडेशन को बढ़ाती है, जो शारीरिक गतिविधि के साथ मिलकर शरीर को अधिक कैलोरी जलाने में मदद करती है. चाय फैट जलाने की दर को 17 प्रतिशत तक बढ़ा देती है लेकिन इसका प्रभाव हर व्यक्ति में अलग-अलग हो सकता है.

लेगयूम्ज़ और बीन जैसे मटर, छोला, दाल और मूंगफली में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है. तो वे शरीर को अधिक कैलोरी जलाने में मदद करते हैं.

यूएस एनआईएच के अनुसार, घुलनशील फाइबर, रीज़िस्टन्ट स्टार्च और डाइटेरी फाइबर शरीर के लिए प्रोबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं और बड़ी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देने में मदद करते हैं. इन खाद्य पदार्थों में मौजूद स्मॉल-चेन फैटी एसिड ऊर्जा पैदा करने के लिए फैट का उपयोग करते हैं और ब्लड-शुगर के स्तर को भी बनाए रखते हैं.

अदरक मटैबलिज़म को बढ़ावा देने में मदद करता है और एनआईएच की एक रिसर्च के अनुसार भोजन से पहले गर्म पानी के साथ अदरक पाउडर के 2 ग्राम लेने से, केवल गर्म पानी की तुलना में, 43 कैलोरी अधिक जलता है.

अदरक व्यक्ति की भूख को भी कम करता है और तृप्ति के स्तर को बढ़ाता है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक भरा महसूस करता है. हालांकि रिसर्च के अनुसार यह हर किसी पर असर नहीं करता है.

एप्पल साइडर विनेगर उन खाद्य पदार्थों में से एक है, जो मटैबलिज़म को बढ़ावा देने में काम आते हैं. पबमेड सेंट्रल के अनुसार, एप्पल साइडर विनेगर ऊर्जा पैदा करने के लिए फैट का उपयोग करता है, इसलिए वजन घटाने में मदद करता है.

यह तृप्ति के स्तर को भी बढ़ाता है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक भरा महसूस जकार्ता है. इसके 1-3 बड़े चम्मच को पानी के साथ मिलकर पीना चाहिए ताकि दांतों या पेट की परत को नुकसान न पहुंचे.

एनआईएच के अनुसार, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि पानी थर्मोजेनेसिस और मटैबलिज़म दर में वृद्धि लाता है.

सी वीड आयोडीन से भरपूर होता है और आयोडीन थायरॉयड ग्लैंड को उसके सर्वोत्तम स्वास्थ्य में रखने में मदद करता है ताकि थायराइड हार्मोन का स्तर नियंत्रित रहे.

थायराइड व्यक्ति के मेटाबॉलिज्म को भी नियंत्रित रखता है. इसलिए, यदि आयोडीन की आवश्यकता नियमित रूप से पूरी की जाती है, तो थायराइड ग्लैन्ड शरीर के मटैबलिज़म को बढ़ावा देते हैं.

मिर्च में कैप्साइसिन नामक एक कम्पाउन्ड होता है, जो शरीर के मटैबलिज़म को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार होता है. एनआईएच के तहत किए गए 20 अध्ययनों के अनुसार, कैप्साइसिन 50 अतिरिक्त कैलोरी तक जलाने में मदद करता है.

खपत को प्रतिदिन 9-10 मिलीग्राम तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, जो एक हैलपीन्यो के बराबर है. इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने अपने भोजन से पहले चिली पेपर का सेवन किया, उन्होंने कम कैलोरी का सेवन किया क्योंकि इसमें भूख कम करने वाले गुण होते हैं.

हालांकि कैप्साइसिन के मेटाबॉलिज्म बढ़ाने वाले गुणों पर अभी और रिसर्च की जरूरत है.

(यह लेख केवल आपकी सामान्य जानकारी के लिए है. किसी भी उपाय या उपचार को आजमाने से पहले, FIT आपको एक योग्य चिकित्सा पेशेवर से परामर्श करने की सलाह देता है.)