तनाव, प्रदूषण, कीटनाशक और ऐसी तमाम चीजें धीरे-धीरे हमारी सेहत को छीन रही हैं... और हम हमारे शरीर पर इस हमले को तब तक जारी रहने देते हैं, जब तक कि हमें कोई गंभीर बीमारी नहीं हो जाती. लेकिन इसका मुकाबला करने का एक तरीका है.
जी हां, रोजाना भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट लेना इसका हल है. एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग रोकने में मदद कर सकते हैं, याददाश्त को सुरक्षित रखने में मददगार हो सकते हैं, पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसे डिजेनरेटिव बीमारियों के रिस्क को कम कर सकते हैं, जोड़ों की हिफाजत कर सकते हैं, दर्द में आराम दे सकते हैं, मांसपेशियों की थकान घटाते हैं, नजर की कमजोरी और मोतियाबिंद से अंधेपन की रोकथाम में अहम हो सकते हैं, और यहां तक कि झुर्रियों से भी निजात दिला सकते हैं.
यही वजह है कि वे दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय न्यूट्रिएंट्स में से एक हैं, और हर कोई इनके बारे में जानना चाहता है.
समय आ गया है कि आप भी इन्हें जान लें.
जब हमारे शरीर की कोशिकाएं ऑक्सीजन का इस्तेमाल करती हैं, तो इस प्रक्रिया में फ्री रैडिकल्स (बाई-प्रोडक्ट) का उत्पादन करती हैं, जो नुकसान पहुंचा सकते हैं. फ्री रैडिकल्स हृदय रोग, कैंसर और दूसरी बीमारियों में एक भूमिका निभाते हैं. एंटीऑक्सिडेंट “फ्री रैडिकल की सफाई करने वाले” के रूप में काम करते हैं और इस तरह फ्री रैडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोकते और दुरुस्त करते हैं.
फिलहाल रोजाना नए एंटीऑक्सिडेंट की खोज की जा रही है, मगर जितना जल्दी मुमकिन हो ये सबसे ज्यादा जाने-माने 9 एंटीऑक्सिडेंट आपको अपने खाने में शामिल कर लेना चाहिए.
यह मिनरल दोहरी भूमिका निभाता है- एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करने के अलावा शरीर को क्रोनिक बीमारियों जैसे हृदय रोग और कैंसर से बचाने में मदद करता है, यह आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट बनाने की प्राकृतिक प्रक्रिया को भी तेज करता है. है न दोहरा फायदा!
विटामिन E जिसे अल्फा-टोकोफेरॉल के नाम से भी जाना जाता है, यह एंटीऑक्सिडेंट हार्ट की बीमारियों से लड़ता है, इम्यूनिटी को बढ़ाता है और कोशिकाओं को डैमेज होने से रोकता है जिनसे स्किन कैंसर हो सकता था. यह हमारे चेहरे पर दिखाई देने वाले उम्र की निशानियों को भी मिटा देता है और इस तरह आपकी स्किन कम उम्र की दिखती है. यह सभी का पसंदीदा ब्यूटी एंटीऑक्सिडेंट है.
सबसे अच्छा फूड सोर्स: बादाम और हेज़ेल नट्स, कई तरह के तेल जिसमें व्हीट जर्म, सेफ्लावर (कुसुम), कॉर्न (मक्का) और सोयाबीन ऑयल शामिल हैं; यह आम, ब्रोकोली और मूंगफली में भी पाया जाता है.
विटामिन C पहले से ही सर्दी-जुकाम में खाने के लिए मशहूर है. विटामिन C जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहते हैं, हमारे डीएनए की सुरक्षा करता है और हमारे शरीर को विटामिन E का ज्यादा असरदार ढंग से इस्तेमाल करने में मदद करता है. विटामिन C में ब्लड वेसेल्स (रक्त वाहिकाओं) की सुरक्षा और हार्ट की बीमारियों और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने की भी क्षमता है. इस यह एक साथ कई काम करता है!
ये फ्री रैडिकल्स को न्यूट्रलाइज करते हैं, जो कि कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते थे, ये सेल्युलर एंटीऑक्सिडेंट को मजबूत बनाते, और साथ ही सूरज से हमारी आंखों व स्किन को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं.
ये कम मशहूर एंटीऑक्सिडेंट अपनी कैंसर से सुरक्षा की भूमिका के लिए जाने जाते हैं, और कैंसर पैदा करने वाले एंजाइम्स को शक्तिहीन कर देते हैं.
पॉलीफेनॉल्स ऐसे माइक्रोन्यूट्रिएंट हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को चलाते हैं, और जिस शख्स में यह भरपूर मात्रा में होते हैं उनको डिमेंशिया या अल्जाइमर जैसी मेमोरी-लॉस (याददाश्त का जाना) बीमारियां होने की आशंका कम है.
CoQ10 सेल-प्रोटेक्टिंग है. यह माइग्रेन की रोकथाम करता है और लो ब्लड प्रेशर में भी मदद करता है.
यह एक ताकतवर एंटीऑक्सिडेंट है, जो सब्जियों और फलों- जैसे कि टमाटर, पिंक ग्रेपफ्रूट (चकोतरा) और तरबूज को उनका लाल रंग देता है. ये प्रोस्टेट कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं.
यह एक एंटीऑक्सिडेंट के तौर पर काम करता है और कई जटिल बायो-केमिकल प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है. यह इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है और हेल्दी व्हाइट सेल्स और एंटीबॉडी निर्माण में इसकी जरूरत है. इसके साथ ही खूबसूरत बालों के लिए जरूरी है.
एंटीऑक्सिडेंट को अगर फूड से अलग किया जाए और सप्लीमेंट के रूप में दिया जाए तो यह कम असरदार होते हैं. इसलिए सप्लीमेंट्स की बजाए सीधे फलों और सब्जियों से भरपूर संतुलित फूड से ही एंटीऑक्सिडेंट लेना सबसे बेहतर है.
(दिल्ली की कविता देवगन एक न्यूट्रिशनिस्ट, वेट मैनेजमेंट कंसल्टेंट और हेल्थ राइटर हैं. इन्होंने दो बुक ‘Don't Diet! 50 Habits of Thin People (Jaico)’ और ‘Ultimate Grandmother Hacks: 50 Kickass Traditional Habits for a Fitter You (Rupa) लिखी हैं.)
(ये लेख आपकी सामान्य जानकारी के लिए है, यहां किसी तरह के इलाज का दावा नहीं किया जा रहा है, सेहत से जुड़ी किसी भी समस्या के लिए और कोई भी उपाय करने से पहले फिट आपको डॉक्टर या विशेषज्ञ से संपर्क करने की सलाह देता है.)
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