Churma Recipe: हनुमान जयंती पर घर पर ऐसे बनाएं चूरमा के लड्डू

Happy Hanuman Jayanti 2020: जानिए घर पर कैसे बनाएं चूरमा.

(फोटो- i stock)

इस साल हनुमान जयंती 8 अप्रैल (बुधवार) को है. कोरोनावायरस लॉकडाउन के कारण इस साल भक्त मंदिरों में पवनपुत्र के दर्शन नहीं कर पाएंगे. सभी अपने घरों में ही विधि-विधान से हनुमान जी का पूजन करें. इस साल भक्त घर पर ही राम भक्त हनुमान को उनकी मनपंसद का प्रसाद चूरमा का भोग लगाएं. अगर आप हनुमान जयंती पर हनुमान जी का प्रिय भोग चूरमा बनाने की विधि जानना चाहते हैं, तो इस आसान तरीके से घर पर बनाएं-

साम्रगी (चूरमा बनाने के लिए)

1. गेंहू का आटा ¾ कप
2. सूजी 1 बड़ा चम्मच
3. घी 3 बड़ा चम्मच + तलने के लिए
4. पानी लगभग ¼ कप
5. शक्कर लगभग >¼ कप
6. हरी इलायची 4
7. बादाम 1 बड़ा चम्मच
8. पिस्ता 1 बड़ा चम्मच

चूरमा बनाने की विधि

1. परात में गेंहू का आटा, और सूजी लें. इन दोनों को आपस में अच्छे से मिलाएं. अब आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें गरम घी डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं.
2. अब इस आटे मे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए कड़ा आटा गूथ लें. आटे को कुछ देर गूथते हुए इसमें थोड़ा लोच दें. अब इसे ढककर 20 मिनट के लिए अलग रखें.
3. अब इस आटे को 10 हिस्सों में बांट लें. इनके गोले बनाएं और चिकना करें.
4. अब एक कड़ाही में धीमी आंच पर घी गरम करें. अब इसमें कुछ गोले डालें और गोलों को घी में धीरे-धीरे हिलाते रहें.
5. चूरमा के गोलों को बहुत धीमी आंच पर तलना होता है. जिससे यह अंदर से अच्छे तरह से सिक जाएं.
6. जब गोले सुनहरे-लाल हो जाए, तो इन्हें बाहर निकाल लें.
7. इसी तरह से बाकी बचे और गोलों को भी तल लें.
8. अब बादाम को 15-20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें और फिर इसका छिलका हटा कर इसे बारीक काट लें. पिस्ता का भी छिलका हटा कर इसे बारीक काट लें.
9. बादाम 1 बड़ा चम्मच हरी इलायची का बाहरी छिलका निकालें और दरदरा कूट लें.
10. अब तले हुए आटे के गोलों को मिक्सी में में दरदरा पीस लें. आप इन्हें हाथ से भी मसल कर चूरा कर सकते हैं.
11. अब एक कटोरे में तले आटे का चूरा, शक्कर, इलायची, कटे पिस्ता, और कटे बादाम लें. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं.
12. भोग का चूरमा तैयार है.
13. आप चाहें तो घी की मदद से इस चूरमे के लड्डू भी बना सकते हैं.

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