घर में आसानी से बनाएं, गणेश चतुर्थी स्पेशल ‘उकडीचे मोदक’

घर पर आसानी से तैयार करें मोदक

(फोटो: द क्विंट)

गणेश उत्सव है और हर घर में कुछ मीठा बनाने की तैयारी चल रही है. बात करें पारंपरिक मिठाई मोदक की, तो कुछ इसे बनाते हैं कुछ नहीं क्योंकि इसे बनाना आसान नहीं लगता. लेकिन शेफ अनूपा आपको बताने जा रही हैं स्वादिष्ट मोदक की रेसिपी. ताकि आप आसानी से इसे घर में ही तैयार कर सकें और उत्सव का भरपूर आनंद ले सकें.

उकडीचे मोदक बनाने की सामग्री-

• घी
• गुड़
• नारियल
• इलायची पाउडर, जायफल पाउडर
• पोस्त दाना
• बासमती चावल का आटा
• तेल

सबसे पहले गर्म पैन में घी डालें. उसमें गुड़ डालकर, पिघलने तक चलाते रहें. कुछ-कुछ सेकेंड के अंतराल पर नारियल का चूरा, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर और पोस्त दाना डालकर मिलाएं. नारियल को सुनहरा होने तक पकाएं. एक बर्तन में ये मिश्रण निकाल लें.

इसके बाद एक अलग बर्तन में पानी उबालें. उसमें चुटकीभर नमक डालें. उसमें बासमती चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं. 2-3 मिनट तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. मुलायम होने तक गूंधे. और छोटी लोइयां तैयार कर लें. हथेली पर तेल लगाकर इन लोइयों में पहले से तैयार नारियल के मिश्रण को भरें. किनारों को मिलाकर मोदक तैयार कर लें. स्टीमर में तेल डालकर मोदक को स्टीमर में रखें. 10-12 मिनट स्टीम करें. गणेश उत्सव स्पेशल उकडीचे मोदक तैयार है. गरमागरम परोसें.

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