हल्दी-दूध का फैंसी रूप ‘टरमरिक लैटे’

‘टरमरिक लैटे’ इन दिनों अमेरिका, ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया, साउथ अफ्रीका समेत कई देशों में लोकप्रिय हो चुका है.

सर्दी-जुकाम हो या ठंड, सेहत को जरा सा नुकसान पहुंचते ही हमें हल्दी-दूध का ग्लास पकड़ा दिया जाता था. यह दादी-नानी के सबसे बेहतरीन नुस्खों में से एक है.

भारतीयों के लिए ये तो एक जानी-पहचानी, पुरानी दवा है पर अब विदेशियों पर भी हल्दी वाले दूध का नशा छाया हुआ है. इस आयुर्वेदिक काढ़े को ‘टरमरिक लैटे’ के फैन्सी रुप में अमेरिका, ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया, साउथ अफ्रीका में लोग ले रहे हैं.

अमेरिका में एक कैफे ने हल्दी वाला दूध बेचना शुरू किया है. इस दूध को उस कैफे ने ‘गोल्डन मिल्क’ का नाम दिया है. लंदन के कैफे ने भी इस नाम का ही दूध अपने मेन्यू में शामिल किया है.

इतना ही नहीं, अमेरिका में ‘turmeric latte’ गूगल पर सबसे ज्यादा सर्च किया जाने वाला शब्द है. नवंबर 2015 के बाद हल्दी दूध की मांग में 56% का इजाफा हुआ है.

एक रिपोर्ट में सामने आया है कि हल्दी वाला दूध पीने के लिए रेस्तरां में बड़ी संख्या में लोग आते हैं. लोग अब कॉफी को छोड़कर हल्दी वाले दूध की तरफ आकर्षित हो रहे हैं.

अल्जाइमर में असरदार

भारत में अल्जाइमर अमेरिका की तुलना में 5 गुना कम है. सदियों से भारतीय खाना पकाने में हल्दी का उपयोग किया जाता है. हाल ही में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि हल्दी के सेवन से दिमाग तेज रहता है और यह 30% तक अल्जाइमर के लक्षण को कम कर देता है. करक्‍यूमिन हल्दी का एक तत्व है, जो अल्जाइमर में असरदार होता है.

हार्ट-अटैक का खतरा कम

हल्‍दी वाला दूध दिल की सेहत के लिए भी बहुत अच्‍छा होता है. इसे पीने से खून जमता नहीं है और साथ ही यह खून साफ करने में भी मददगार होता है. इसके अलावा इससे खून की धमनियों में जमाव भी हट जाता है. हल्‍दी वाला पानी भी दिल को दुरूस्‍त रखने के लिए ऐसे ही काम करता है. इससे हर्ट अटैक का खतरा 65% तक कम हो जाता है.

एंटी-कैंसर गुणों से भरपूर

2014 में यूनिवर्सिटी आॅफ कैलिफोर्निया की एक स्टडी से पता चला कि हल्‍दी में करक्‍यूमिन नाम के केमिकल की मौजूदगी इसे एक ताकतवर एंटीऑक्‍सीडेंट बनाता है. यह कैंसर पैदा करने वाले सेल्स से लड़ता है.

और भी कई फायदे..

• शरीर के बाहरी या अंदरूनी हिस्से में चोट लग जाए, तो हल्दी वाला दूध उसे जल्द से जल्द ठीक करने में बेहद लाभदायक है. क्योंकि यह अपने एंटी बैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुणों के कारण बैक्टीरिया को पनपने नहीं देता.
  
• दूध पीने से त्वचा में प्राकृतिक चमक पैदा होती है, और दूध के साथ हल्दी का सेवन, एंटीसेप्टिक और एंटी बैक्टीरियल होने के कारण त्वचा की समस्याओं जैसे - इंफेक्शन, खुजली, मुंहासे से निजात मिलती है. इससे आपकी त्वचा साफ और स्वस्थ और चमकदार दिखाई देती है.
  
• सर्दी, जुकाम या कफ होने पर हल्दी वाले दूध का सेवन बहुत असरदार साबित होता है. इससे सर्दी, जुकाम तो ठीक होता ही है, साथ ही गर्म दूध के सेवन से फेफड़ों में जमा हुआ कफ भी निकल जाता है.
  
• अगर आपको किसी भी कारण से नींद नहीं आ रही है, तो आपके लिए सबसे अच्छा घरेलू नुस्खा है, हल्दी वाला दूध. बस रात के खाने के बाद सोने से आधे घंटे पहले हल्दी वाला दूध पीएं, और देखि‍ए कमाल.