डाइनिंग इंडस्ट्री पर कोरोना की मार, 40% रेस्टोरेंट हो सकते हैं बंद

(फोटो: iStock/Altered by Quint)

कोरोना वायरस महामारी का रेस्टोरेंट और डाइनिंग आउट इंडस्ट्री पर काफी बुरा असर हुआ है. अनलॉक की प्रक्रिया के दौरान कई राज्यों में रेस्टोरेंट को खुलने की अनुमति दे दी गई है, लेकिन संक्रमण के डर लोगों ने बाहर रेस्टोरेंट में नहीं जा रहे हैं. जोमैटो की रिपोर्ट में सामने आया है कि जहां फूड डिलीवरी बिजनेस वापस रिकवर हो रहा है, वहीं करीब 40% रेस्टोरेंट बंद हो सकते हैं.

भारत में रेस्टोरेंट इंडस्ट्री पर जोमैटो की अगस्त 2020 की रिपोर्ट बताती है कि कोरोना वायरस महामारी से पैदा हुए संकट से करीब 10% रेस्टोरेंट बंद हो चुके हैं. वहीं संभावना है कि 30% और रेस्टोरेंट भी दोबारा नहीं खुलें.

रिपोर्ट में के मुताबिक, अभी सिर्फ 17% रेस्टोरेंट बिजनेस के लिए खुले हैं. हालांकि, ये इनमें भी कम ही लोग आ रहे हैं. वहीं, 83% रेस्टोरेंट अभी बिजनेस के लिए खुले नहीं हैं. इसमें से भी 10% रेस्टोरेंट हमेशा के लिए बंद हो गए हैं. संभावना है कि 30% रेस्टोरेंट भी हमेशा के लिए बंद हो जाएं. 43% रेस्टोरेंट जो अभी बंद हैं, उनकी हालात बेहतर होने पर खुलने की उम्मीद है.

किन राज्यों में सबसे ज्यादा खुले रेस्टोरेंट?

अनलॉक के साथ ही कई शहरों में रेस्टोरेंट को खोलने की इजाजत दे दी गई हैं. हालांकि, इसके बावजूद कई बड़े शहरों में रेस्टोरेंट अभी भी बंद हैं. सबसे ज्यादा रेस्टोरेंट कोलकाता में खुले हैं, जहां करीब 29 फीसदी रेस्टोरेंट खुल गए हैं. इसके बाद हैदराबाद (21%), बेंगलुरू (19%) और फिर दिल्ली-एनसीआर (12%) और चेन्नई (9%) हैं.

(ग्राफिक: अरूप मिश्रा/क्विंट हिंदी)

फूड डिलीवरी बिजनेस हुआ रिकवर

जहां रेस्टोरेंट इंडस्ट्री बिजनेस में जूझती दिखाई दे रही है, वहीं डिलीवरी कंपनियों का बिजनेस काफी हद तक रिकवर हो चुका है. रिपोर्ट के मुताबिक, फूड डिलीवरी बिजनेस COVID से पूर्व GMV (ग्रॉस मर्चेंडाइज वॉल्यूम) का 70-80% पहुंच गया है.

रिपोर्ट ये भी कहती है कि लोगों में अब फूड डिलीवरी से संक्रमण होने का डर खत्म हो गया है. इसलिए लोग बाहर जाने की बजाय, घर पर ही खाना ऑर्डर करना पसंद कर रहे हैं.

25 मार्च को लॉकडाउन लगाए जाने के बाद से, जोमैटो ने 7 करोड़ फूड ऑर्डर डिलीवर किए हैं. रिपोर्ट में अंदाजा लगाया गया है कि दूसरे फूड एग्रिगेटर्स और डायरेक्ट रेस्टोरेंट से लॉकडाउन के दौरान करीब 20 करोड़ ऑर्डर किए गए.

(ग्राफिक: अरूप मिश्रा/क्विंट हिंदी)

छोटे शहरों से हो रहे काफी ऑर्डर

लॉकडाउन के बाद कंपनियों में वर्क फ्रॉम होम की सुविधा काफी बढ़ गई है, जिसके कारण बड़ी संख्या में लोग बड़े शहरों से वापस अपने घर लौट गए हैं. जोमैटो की रिपोर्ट बताती है कि कोरोना से पहले जो कस्टमर मेट्रो शहरों से ऑर्डर दे रहे थे, उन्होंने अब छोटे शहरों से ये ऐप खोले हैं. 5 से 1 कस्टमर छोटे शहर में ऐप खोल रहे हैं और इसमें से एक तिहाई लोगों ने नई लोकेशन से ऑर्डर देना शुरू भी कर दिया है.

रिपोर्ट में ये भी पता चलता है कि पहले ऑर्डर के बाद ऑर्डर प्लेस करने की फ्रीक्वेंसी भी पहले जैसी ही है. इसका कारण पहले ऑर्डर के बाद कस्टमर के मन में सेफ्टी को लेकर डर खत्म होना भी हो सकता है.

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