गुड़ से वजन घटाने, त्वचा निखारने, हड्डियां मजबूत करने के 7 तरीके

हाल ही में मेरे डॉक्टर ने इम्यूनिटी का स्तर बढ़ाने और चीनी के मोह को छोड़ने के लिए मुझे गुड़ खाने की सलाह दी है .

गुड़, बेलम, वेलम, शर्करा, बेला या गुल – अलग-अलग नाम हैं, पर है एक ही चीज, जो सेहत से जुड़े अदभुत फायदों से भरी हुई है.

(फोटो: iStock)

हाल ही में पंजाब की यात्रा के दौरान मैं फिर से गुड़ के संपर्क में आई. मैं जहां रहती हूं वहां की दुकानों में मैं गुड़ देखती थी, लेकिन इतना करीब से उससे मेरा वास्ता नहीं पड़ा था! गुड़ को बनता देखने से लेकर सड़क किनारे अनगिनत दुकानों में ताजा गुड़ बिकते पाना... एक अनूठा अनुभव था. इससे पहले, मैं साल में सिर्फ एक बार गुड़ खाया करती थी जब त्योहारों के दौरान यह बंटता था.

हाल ही में मेरे डॉक्टर ने इम्यूनिटी का स्तर बढ़ाने और चीनी के मोह को छोड़ने के लिए मुझे गुड़ खाने की सलाह दी. लेकिन गुड़ भी तो मीठा होता है? तो फिर ऐसी सलाह क्यों?

(इंफोग्राफः राहुल गुप्ता /क्विंट हिंदी)

थोड़ी सी जानकारी जुटाते ही गुड़ मेरे सामने एक नए रूप में मौजूद था, और अब यह मेरे दैनिक आहार का हिस्सा है. मैं मसालों – सौंफ, विभिन्न मेवों और सूखे नारियल – के साथ ताजा गुड़ की एक खुराक लेती हूं जोकि मेरे लिए हल्के नाश्ते का काम करता है.

गुड़ – दैनिक आहार में इसे शामिल करने के 7 फायदे

चीनी शरीर में सिर्फ कैलोरी जोड़ने के ले जानी जाती है. जबकि गुड़ सेहत के लिए तमाम फायदों से भरपूर है जिनमें इम्युनिटी बढ़ाने से लेकर शरीर की सफाई और पाचन शक्ति को बेहतर करना शामिल हैं.

यदि आप उन स्वास्थ्य लाभों को जानना चाहते हैं जोकि आपको गुड़ अपनाने के लिए प्रेरित कर सके, तो प्रस्तुत हैं वे सात कारण कि जिनके चलते गुड़ आपके आहार में शामिल होना चाहिए

गुड़ सेहत के लिए तमाम फायदों से भरपूर हैफोटो: स्क्रीनशॉट MyFitnessPal.com)

1. हड्डियों को मजबूती

अपनी हड्डियों को मज़बूत करने के लिए गुड़ का चूरा डालकर एक गिलास दूध पीयें!

आप जानते हैं कि यह आर्थराइटिस जैसी ज्वाइंट और हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से बचा सकता है.

आपको दूध पसंद नहीं? आप गुड़ की चाय की स्वास्थ्यवर्द्धक चुस्की ले सकते हैं.

2. वजन घटाने में करता है मदद

चूंकि गुड़ में पोटाशियम की प्रचूरता है, यह शरीर में मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है(फोटो : प्रतिभा पाल)

क्या हममें से अधिकतर यही नहीं चाहते – अपना वज़न कम करना? चूंकि गुड़ पोटाशियम का बढ़िया स्रोत है, यह शरीर में मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मददगार है.

पोटाशियम शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बनाए रखने के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने वाला मिनरल है. गुड़ में पोटाशियम की प्रचूरता के कारण यह जल प्रतिधारण क्षमता को कम करने में सहायक है.

3. खून का शुद्धीकरण और विकारों से बचाव

गुड़ खून साफ करने के लिए जाना जाता है और यह खून में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाता है(फोटो: iStock)

गुड़ खून साफ करने के लिए जाना जाता है और यह खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा को भी बढ़ाता है.

चूंकि इसमें आयरन और फोलेट की प्रचूरता है, यह एनीमिया से बचाव कर सकता है क्योंकि यह लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को कायम रखने में सहायक है

गुड़ लीवर से विषाक्त तत्वों को साफ करने में मदद कर बीमारियों को दूर रखता है. चूंकि यह रक्त को शुद्ध करता है, पीरियड्स के दौरान इसका सेवन कर मांसपेशियों की ऐंठन की समस्या को काबू में रखा जा सकता है.

4. ऊर्जा स्तर में बढ़ोत्तरी

कैफिन को छोड़ें और थोड़ा गुड़ खाएं (फोटो: iStockphoto)

क्या आप हमेशा थकान और कम ऊर्जा का अनुभव करते हैं? आप कैफ़िन को छोड़ें और गुड़ का सेवन करें. चीनी के विपरित गुड़ एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और आपको लंबे समय तक ऊर्जा देता है.

5. गर्भावस्था का मिठा गाइड

गुड़ को गर्भावस्था के दौरान भी आहार में शामिल करना आपके लिए पूरी तरह सुरक्षित है(फोटो: iStockphoto)

हां, गर्भावस्था के दौरान भी गुड़ को आहार में शामिल करना आपके लिए पूरी तरह सुरक्षित है. यह एनीमिया या आयरन की कमी के खतरे को कम करता है. यह गर्भवती महिलाओं के लिए प्राचीन आयुर्वेदिक सलाहों में से एक है, क्योंकि यह तत्काल ऊर्जा प्रदान करता है, जिसके सहारे शरीर थकान और कमजोरी से बचता है.

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6. त्वचा के लिए अमृत समान

दमकती त्वचा के लिए रोज़ गुड़ खाएं(फोटो: iStockphoto)

गुड़ महत्वपूर्ण विटामिनों और मिनरल्स का भंडार है जो न सिर्फ आपके शरीर को बल्कि आपकी त्वचा को भी पोषण प्रदान करता है. आप दमकती और स्वस्थ त्वचा चाहते हैं? रोज़ थोड़ी मात्रा में गुड़ का सेवन करें.

यह संवदेनशील त्वचा को शांत रखने के लिए भी जाना जाता है जोकि मुहांसों और फुंसियों को आपसे दूर रखता है. साथ ही यह झुर्रियों, दागों और काले धब्बों को भी कम करता है.

7. जुकाम और दर्द से तत्काल राहत

एंटीबायोटिक्स बैक्टीरिया संक्रमण वाली बीमारियों के लिए हैं, वायरल के लिए नहीं.फोटो: iStockphoto

बात खांसी की हो, सर्दी की या लगातार परेशान कर रहे सिरदर्द की, गुड़ उन विटामिनों और मिनरल्स से भरपूर है जोकि गले की सूजन में आराम देते हैं. यदि आप जोड़ों में लगातार दर्द महसूस करते हैं तो ताज़ा अदरक और गुड़ के चूरे के मिश्रण का सेवन कर दर्द से बच सकते हैं.

गुड़ सेवन की विधि

चूंकि गुड़ में ज्यादा कैलोरीज होती हैं इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए(फोटो : प्रतिभा पाल)

चूंकि गुड़ में अधिक कैलोरीज होती हैं इसलिए इसे संतुलित मात्रा में ही लेने का सुझाव दिया जाता है. यदि आप डायबिटिक हैं या वजन कम करने के उद्देश्य से गुड़ का सेवन करना चाहते हैं, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से जरूर बात करें. अधिक मात्रा में इसके सेवन से वजन बढ़ भी सकता है और ब्लड-शुगर के स्तर में उतार-चढ़ाव आ सकता है.

(प्रतिभा ने अपना बचपन ऐसे सुरम्य स्थलों में बिताया जिनके बारे में सिर्फ फौजियों के बच्चों ने ही सुना होगा. जब प्रतिभा इको-लिविंग की अलख नहीं जगा रही हों या पाठकों के लिए किसी रेसिपी पर काम नहीं कर रही हों, वह सोशल मीडिया पर जादू बिखेर रही होती हैं. आप www.pratsmusings.com पर उनका ब्लॉग देख सकते हैं, और ट्विटर के जरिए उनतक पहुंचने का पता है @myepica.)

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