भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण ने परामर्श जारी किया है कि अच्छी तरह पकाए हुए चिकेन, मांस और अंडों के अंदर मौजूद बर्ड फ्लू के वायरस निष्क्रिय हो जाते हैं. इसलिए इसे खाने से इंसान को कोई खतरा नहीं रहता.
वायरस 70 डिग्री सेल्सियस पर करीब 3 सेकेंड में निष्क्रिय हो जाता है.
देश में बर्ड फ्लू के डर को देखते हुए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) और उपभोक्ताओं में जागरुकता पैदा करने के लिए बर्ड फ्लू महामारी के दौरान पोल्ट्री मांस और अंडों की सुरक्षित हैंडलिंग, प्रसंस्करण और खपत पर एक मार्गदर्शन दस्तावेज जारी किया है.
बर्ड फ्लू से प्रभावित क्षेत्रों (जहां की पोल्ट्री में बर्ड फ्लू की पुष्टि हुई हो) की पोल्ट्री मांस और अंडे का सेवन कच्चा या अधपका रूप में नहीं करना चाहिए.
हालांकि, आज तक, कोई भी सबूत यह नहीं बताता है कि कोई अच्छी तरह से पकाए गए पोल्ट्री या पोल्ट्री उत्पादों की खपत के बाद संक्रमित हुआ हो.
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कहा है कि पोल्ट्री मांस और अंडों का सेवन करना सुरक्षित है.
सुझाव दिया गया है-
आधा उबला हुआ अंडे मत खाएं
अधपका चिकन न खाएं
संक्रमित क्षेत्रों में पक्षियों के साथ सीधे संपर्क से बचें
नंगे हाथों से मृत पक्षियों को छूने से बचें
कच्चा मांस न रखें
कच्चे मांस से सीधा संपर्क न करें
कच्चे चिकन को छूते समय मास्क और दस्ताने का इस्तेमाल करें
हाथ बार-बार धोएं
आसपास की साफ-सफाई बनाए रखें
(इनपुट: IANS)
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