फलों और सब्जियों को सुंदर बनाने के लिए उनमें मिलावट की जाती है. ये फल और सब्जियां बाहर से तो आकर्षक लगती हैं लेकिन स्वास्थ के लिए हानिकारक होती हैं. दालों या दूध में मिलावट के बारे में तो आपने सुना ही होगा, लेकिन आज के समय में सब्जियां और फल भी इससे अछूते नहीं हैं.
आकर्षक दिखने वाली चीजों को लोग अक्सर ताजा समझकर खरीद लेते हैं क्योंकि उन्हें उसकी क्वालिटी चेक करनी नहीं आती. इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिससे आप मिलावटी फलों और सब्जियों की पहचान कर सकते हैं.
महक से करें पहचान
जब भी फल खरीदने के लिए निकलें तो उन्हें एक बार सूंघ जरूर कर लें. इससे फलों के ताजेपन का एहसास हो जाता है. गर्मियों में सबसे ज्यादा तरबूज और खरबूज में मिलावट की संभावना रहती है. इसके अलावा जब आप फलों को कागज में लिपटा हुआ देखें और सूंघने पर किसी तरह की महक ना आ रही हो तो उन्हें ना खरीदें. ऐसे फलों में मिलावट हो सकती है.
रंग से करें पहचान
जड़ों वाली सब्जियों जैसे शलजम, गाजर खरीदते समय उनके रंग की भी पहचान की जा सकती है. इसके लिए पैराफिन में भिगे हुए कॉटन का कपड़ा लें और इससे सब्जियों के ऊपरी हिस्से को रगड़ें. अगर सब्जी का हरा रंग कपड़े पर लग रहा है तो समझ जाएं कि सब्जी में मिलावट की गई है.
नाखून से ऐसे करें पहचान
कई बार फलों पर मोमबत्ती की वैक्स से पॉलिश की जाती है. इसलिए फल खरीदते समय उन्हें नाखून से खरोच कर चेक कर लें. अगर उसमें वैक्स लगा होगा तो वह हटने लगेगा, इसलिए ऐसे फल भूल कर भी ना खरीदें.
वजन से करें पहचान
जिन फलों को नैचुरल तरीके से पकाया जाता है, वे वजन में भारी होते हैं. इसलिए हमेशा फल खरीदते समय हाथों में उठाकर एक बार वजन का अंदाजा जरुर लगा लीजिए.
दाग- धब्बे वाले फल लेने से बचें
नैचुरल तरीके से उगाए गए फलों पर कोई दाग-धब्बा नहीं होगा और साथ ही उनका रंग भी एक जैसा होता है. इसे अलावा खट्टे फल नींबू, संतरे, अंगूर और कीनू पर अगर भूरे रंग के धब्बे हो तो भी उन्हें ना खरीदें.
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