दिल्ली (Delhi) का चांदनी चौक मिठाइयों के लिए जाना जाता है, जब बात दिवाली जैसे त्योहार की हो तो बात अलग ही हो जाती है. आज हम जानेंगे कि चांदनी चौक में किस जगह की मिठाई सबसे ज्यादा जायकेदार है.
हम सबसे पहले बात करेंगे Giani’s Di Hatti के रबड़ी फालूदा की. रबड़ी फालूदा को चीनी, काजू, किशमिश और बर्फ के साथ कई चीजें मिलाकर बनाया जाता है. यह काफी क्रीमी और मीठा होता है.
Giani’s Di Hatti के ओनर ने बताया है कि यह बारहों महीने चलता है, लोग हमेशा इसको खाते हैं.
इसके बाद हम पहुंचे हजारी लाल जैन खुर्चन वाले की दुकान पर, जहां हमने खुर्चन के बारे में जानकारी जुटायी. आइए जानते हैं यह खुर्चन क्या होती है.
दुकानदार ने बताया कि दूध की मलाई की लेयर को एक के ऊपर रखकर खुर्चन बनायी जाती है, इसमें मिठास के लिए करारा (रॉ शुगर) डाला जाता है.
यह देखने में काफी कलाकंद की तरह लगता है. इसका मूल्य 70 रूपए प्रति पीस होता है. इसको पिस्ता से गार्निस कर दिया जाता है. यह खाने में काफी जायकेदार और मुंह में जाने के बाद फिसलता है.
कौन है सोन पापड़ी का दूर का रिश्तेदार?
दिवाली का बेहद खास रिश्ता स्नेक्स मिठाईयों से भी होता है. चलिए बात करते हैं सोन पापड़ी के दूर के रिश्तेदार के बारे में, जो होता है सोन पापड़ी जैसा ही है लेकिन यह उससे बिल्कुल अलग होता है, जिसका नाम है पतीसा. यह बेहर टेस्टी और सॉफ्ट होता है. हम खंगालेंगे कि चांदनी चौक में किस जगह का पतीसा बेस्ट है.
हमने चांदनी चौक से तीन अलग-अलग जगहों विशाल मावा भंडार, भीखाराम चांदमल और हरियाणा पनीर भण्डार से पतीसा लिया.
अब हम आपको बताएंगे इन तीनों जगहों में से किस जगह का पतीसा सबसे अच्छे स्वाद वाला है.
किसका पसीता निकला सबसे ज्यादा स्वादिष्ट?
सबसे पहले हमने भीखाराम के पसीते को टेस्ट किया, जिसका 15 रूपए प्रति पीस है. इसका स्वाद अच्छा था.
इसके बाद नंबर आया विशाल मावा वाले के पसीते का, जिसका स्वाद एक्चुअल में पहले वाले के जैसा ही था.
अब बारी आती है हरियाणा पनीर भण्डार के पसीते की. ये पसीता पिछले दोनों से बिल्कुल अलग था और इसकी पैकिंग भी काफी अच्छे से की गया थी.
जब हम कहते हैं कि पतीसा सोन पापड़ी का दूर का रिश्तेदार है, तो शायद यही कारण है कि पतीसा काफी ड्राई होता है.
आप अपनी दिवाली और अपनों की दिवाली को हैप्पी बनाइए चांदनी चौक की मजेदार मिठाइयों के साथ
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