नवरात्रि (Navratri) के त्योहार देश की बड़ी आबादी के लिए खास मायने रखता है. जगह-जगह मां दुर्गा के पंडाल सजाए जाते हैं. देवी मां की मूर्ति को कुमकुम, चूड़ियों, वस्त्रों और आभूषणों से सजाया जाता है. नवरात्रि हिंदुओं का स्पेशल त्योहार है, जिसे साल में दो बार सेलिब्रेट किया जाता है. नवरात्रि के दिनों को बेहद शुभ माना जाता है. ऐसे में मां के भक्त पूजा करने के साथ ही उपवास भी करते हैं.
आमतौर पर उत्तर, पश्चिम और मध्य भारत में लोग नवरात्रि को पूरे नौ दिनों तक मनाते हैं. हर दिन मां दुर्गा के अलग-अलग स्वरूपों की अराधना करते हैं. हिंदू मान्यताओं के मुताबिक, नवरात्रि के दिनों में शराब और मांसाहारी भोजन का सेवन करना अपवित्र माना जाता है, हालांकि इसके वैज्ञानिक तथ्य भी हैं. व्रत के दौरान मांस,अनाज, शराब, लहसुन और प्याज भी नहीं खाते.
जानें नवरात्रि व्रत की ये खास रेसिपीज-
साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना को व्रत के दौरान खूब खाया जाता है. खिचड़ी नवरात्रि व्रत के दौरान लोग इस्तेमाल करते हैं. इसमें स्टार्च और कार्बोहाइड की उचित मात्रा होती है, जो आपका पेट लंबे वक्त तक ठीक रखती है.
साबूदाना खीर
अगर नवरात्रि व्रत के दौरान कुछ मीठा खाने का मन करता है तो साबूदाने की खिचड़ी बना सकते हैं. साबूदाना खीर एक क्लासिक डिश है. इसमें इलाइची, केसर और ड्राई फूड्स का भी डालकर खीर का स्वाद बढ़ाया जा सकता है.
व्रत वाले चावल का ढोकला
व्रत के दौरान खाने के विकल्प कम होते हैं. लेकिन हम आपको व्रत के दौरान खाए जाने वाले ढोकला के बारे में बता रहे हैं. ढोकला जो चावल (स्पेशल चावल, जो नवरात्र के समय खाने में इस्तेमाल किया जाता है) से तैयार किया जाता है. जिसे साबुत लाल मिर्च, जीरा, घी और कढ़ी पत्ता का तड़का दिया जाता है.
कुट्टू का आटा
आलू की सब्जी के साथ अगर कुट्टू के आटे की पुरी मिल जाती है तो स्वाद दोगुना हो जाता है. नवरात्रि व्रत के दौरान आप कुट्टू के आटे की पुरियों को दही के साथ खा सकते हैं.
नवरात्रि के दौरान लोगों को इम्युन सिस्टम को स्ट्रांग रखने का मौका मिलता है. कुट्टू का आटा, ताजा सब्जियां, दूध, दही और मखाने जैसी चीजों को प्राथमिकता दी जाती है. इसके अलावा सेंधा नमक खाया जाता है.
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