भारतीय संस्कृति का कैनवास विशाल है. यह देश कई धर्म, संस्कृति से सजा हुआ है. बात अगर स्वाद की करें तो यहां के हर राज्य की पहचान एक अलग स्पेशल डिश के साथ भी होती है. अलग स्वाद और पकाने के अलग तरीकों से बनी ये स्पेशल डिश अपने जायकों से पूरी दूनिया में मशहूर हैं.
महाराष्ट्र का वड़ा पाव, गुजरात का ढोकला दिल्ली का स्ट्रीट फूड और हैदराबाद की बिरयानी लोगों के स्वाद के साथ-साथ दिलों में भी बसता है. ये तो हो गई शहरों की बात आज हम अपको बताने जा रहे हैं भारत के कुछ ऐसे रेलवे स्टेशन, जहां पर मिलने वाली डिश अगर आपने नहीं चखी हैं, तो अपको मलाल जरूर रहेगा. तो अगर आप भी खाने के शौकीन हैं और आपकी ट्रेन इन स्टेशन से गुजर रही है, तो इनको खाना ना भूलें.
कांदा पोहा, रतलाम
मध्यप्रदेश में ज्यादातर लोग नाश्ते में पोहा खाना पसंद करते हैं. यहां का कांदा पोहा पूरी दूनिया में फेमस है. यहां के दुकानदार इस क्लासिक इंडियन ब्रेकफास्ट को बेहतरीन तरीके के पेश करते हैं कि यात्री इसे लिए बिना नहीं रह पाते.
कढ़ी कचौरी, अजमेर
राजस्थान में कढ़ी की कई तरह की वैरायटी खाने में मिलेंगी जैसे प्याज की कढ़ी, पकौड़े की कढ़ी या फिर प्याज की कढ़ी. लेकिन जरा सोचिए कि इसी स्वादिष्ट कढ़ी को कचौरी के उपर डाल दिया जाए तो सोने पर सुहागा हो जाए. अजमेर के रेलवे स्टेशन पर मिलने वाली ये शानदार कढ़ी कचौरी की जुगलबंदी लोगों को दीवानी बना देती है.
लस्सी, अमृतसर
वैसे तो गर्मियों के मौसम नें देश में कई जगहों पर लस्सी पी जाती है. लेकिन अमृतसर के रेलवे स्टेशन पर अमृतसरी लस्सी का कोई तोड़ नहीं है. नट्स, टॉपिंग और रबड़ी से सजी से लस्सी गले को तो तरोताजा करती है, बल्कि जहन में हमेशा के लिए बस जाती है.
लाल साह, गुवाहाटी
देश में सबसे ज्यादा चाय का उत्पादन असम में होता है. यहां की चाय सबसे बढ़िया किस्मों में से है. लाल साह या लाल चाय यहां की सबसे फेमस चाय मानी जाती है. जिसे यहां आए टूरिस्ट जरूर पीते हैं.
वड़ा पाव, कर्जत स्टेशन
मुंबई के मशहूर स्ट्रीट फूड में शामिल वड़ा पाव आज हर जगह अपनी पहचान बना चुका है. पाव के अंदर चटनी की लेयर और बटाटा वड़ा लगाकर सर्व होने वाला वड़ा पाव बहुत ही चटपटा और मसालेदार स्नैक्स है.
चिकन कटलेट, हावड़ा
कोलकाता शहर अपने स्नैक्स के लिए मशहूर है. हावड़ा स्टेशन पर मिलने वाले चिकन कटलेट का हर यात्री दीवाना है. सच पूछिए तो अगर इन कटलेट्स को बेस्ट चिकन कटलेट की कैटगरी में रखा जाए तो शक नहीं होगा.
आलू की टिक्की, टुंडला
उत्तर प्रदेश का छोटा सा शहर टुंडला शायद ही किसे ने सुना हो. लेकिन अगर किसी ने यहां की आलू की टिक्की खाई है तो शायद ही इस शहर को भूल पाए. टिक्की में मीठे और मसाले का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है.
लखनवी बिरयानी, चारबाग स्टेशन
नवाबों का शहर लखनऊ अपनी रिवायतों और तहजीब के लिए जाना जाता है. टुंडे के कबाब हों या लाजवाब चाट के अलावा यहां की लखनवी बिरयानी काफी फेमस है. चारबाग स्टेशन पर मिलने वाली ये बिरयानी लोगों की पसंदीदा बिरयानी में से एक है.
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