पेट के स्वास्थ्य से संबंधित विषयों पर काफी रिसर्च किया गया है और यह माना गया है कि हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक स्वस्थ पेट (healthy gut) महत्वपूर्ण है.
लोग मानते हैं कि आंत केवल पाचन में मदद करता है लेकिन स्वस्थ आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया विटामिन का उत्पादन, इम्यून सिस्टम का समर्थन, और हानिकारक बैक्टीरिया को दूर भी करते हैं.
यह सबको नहीं पता होगा कि लोग स्वस्थ आहार के माध्यम से भी अपने पेट के स्वास्थ्य में सुधार ला सकते हैं. यहां कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ दिए गए हैं, जिन्हें आप अपने पेट को स्वस्थ रखने के लिए ट्राई कर सकते हैं.
फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ
फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है, जो मुख्य रूप से प्लांट बेस्ड फूड में पाया जाता है और इसे घुलनशील या अघुलनशील फाइबर में विभाजित किया जाता है.
घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करके एक जेल बनाता है, जिसका प्रयोग आंत के बैक्टीरिया करते हैं, जबकि अघुलनशील फाइबर आपके डाइजेस्टिव सिस्टम से गुजरता है और आपके स्टूल को बल्क प्रदान करता है. इसलिए, यह नियमित बाउल मूवमेंट को बढ़ावा देने में मदद करता है.
दोनों फाइबर स्वस्थ आंत के लिए आवश्यक हैं क्योंकि यह पाचन में मदद करते हैं और कब्ज को रोकते हैं. उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ वजन को बढ़ने से रोकने और अन्य बीमारियों से बचने में मदद करते हैं, जैसे कि हृदय रोग, टाइप 2 डायबीटीज, हाई ब्लड प्रेशर और कुछ प्रकार के कैंसर (द लैंसेट).
फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ में बीन्स, सूखे मटर, दाल, जई, गेहूं, सूखे मेवे, साबुत अनाज की रोटी और उत्पाद, जौ, क्विनोआ और ब्राउन राइस शामिल हैं.
फर्मेन्टेड खाद्य पदार्थ
फर्मेन्टेड (fermented) खाद्य पदार्थ वो होते हैं, जो फर्मेंटेशन से गुजरते हैं और जिनका शुगर यीस्ट या बैक्टीरिया द्वारा तोड़ा जाता है. फर्मेन्टेड खाद्य पदार्थों में दही, किमची, खट्टी गोभी, केफिर, कोम्बुचा, टेम्पेह आदि शामिल हैं.
पबमेड के अनुसार, लैक्टोबैसिली (एक प्रकार का बैक्टीरिया) से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके पेट का स्वास्थ्य बढ़ाते हैं. रिसर्च से पता चलता है कि जो लोग दही का नियमित सेवन करते हैं उनके आंतों में लैक्टोबैसिली अधिक होते हैं. इन लोगों में एंटरोबैक्टीरियेसी (सूजन और अन्य बीमारियों से जुड़े बैक्टीरिया का एक प्रकार ) भी कम होता है. दही आंतों के बैक्टीरिया में सुधार ला सकता है और लैक्टोज इनटॉलेरेंस के लक्षणों को कम कर सकता है.
इसके अलावा, फर्मेन्टेड सोयाबीन दूध या किमची, बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली जैसे अच्छे बटेरिया को बढ़ाने में मदद करता है और अन्य हानिकारक बैक्टीरिया को कम करता है.
पॉलीफेनोल्स युक्त खाद्य पदार्थ
पॉलीफेनोल्स प्लांट कम्पाउन्ड होते हैं, जिनमें विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे कि ब्लड प्रेशर कम करना, सूजन कम करना और कोलेस्ट्रॉल और ऑक्सीडेटिव तनाव स्तर नियंत्रित रखना.
हमारे सेल्स को पॉलीफेनोल्स आसानी से पचा नहीं पाते. चूंकि उन्हें आसानी से अवशोषित नहीं किया जा सकता, अधिकांश पॉलीफेनोल्स कोलन में इकट्ठा हो जाते हैं, जहां वे आंत के बैक्टीरिया द्वारा तोड़े जाते हैं. (यूएस एनआईएच)
पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों में कोको, डार्क चॉकलेट, रेड वाइन, अंगूर के छिलके, ग्रीन टी, बादाम, प्याज, ब्लूबेरी, ब्रोकोली, आदि शामिल हैं.
पॉलीफेनोल्स बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं और क्लॉस्ट्रिडिया जैसे अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया को कम करते हैं. इससे ट्राइग्लिसराइड्स और सी-रिएक्टिव प्रोटीन के स्तर में कमी आती है, और सूजन कम होता है.
रेड वाइन में मौजूद पॉलीफेनोल्स मेटाबॉलिक सिंड्रोम वाले लोगों में फायदेमंद बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ाते हैं.
कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ
बोन ब्रॉथ और सामन जैसे कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य, खासकर आंत के स्वास्थ्य, के लिए अच्छे होते हैं. हेल्थलाइन के अनुसार, लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जो आपके शरीर के कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करें. इनमें मशरूम, अच्छी डेयरी या कुछ मीट शामिल हैं.
सिनबायोटिक खाद्य पदार्थ
सिनबायोटिक खाद्य पदार्थ वे होते हैं, जो प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों को मिलाकर बनते हैं. ये खाद्य पदार्थ प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स के लाभ एक साथ प्रदान करते हैं, जो मौजूदा आंत बैक्टीरिया का समर्थन करने में मदद करते हैं.
सिनबायोटिक खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
केफिर या दही से बना केला स्मूदी
स्टर-फ्राइड टेम्पेह, एस्परागस, लहसुन और लीक
योगर्ट और ब्लूबेरी स्मूदी
आप होल ग्रैन, नट्स, बीज, सब्जी, फल और लेगयूम जैसे उच्च फाइबर सामग्री को जोड़कर इन खाद्य पदार्थों की प्रभावशीलता और बढ़ा सकते हैं.
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